En clase se nos preguntó, a nuestro parecer, cuál de los siguientes platos representa más al Perú: el pollo a la brasa o el ceviche.
Ésta, a mi parecer, es una pregunta muy difícil, ya que estos dos platos presentan características de lo más peruanas y nos sentimos indentificados con ellos.
Tras unos cuantos minutos, llegué a la conclusión de que la respuesta era el ceviche. Un factor que influyó es el hecho de que lo prefiero frente al pollo a la brasa. Creo yo, que el ceviche sería un excelente representante, a pesar de tener distintas maneras de preparar en otros países (como el ceviche con MANGO colombiano), el peruano es inigualable, con ese ácido y picante único del Perú.
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